海蛎买回来后加少许盐泡一下水,清洗后沥干水,放点切好的姜末,蒜泥,加少许料酒,酱油拌好放一边,煎的时候,放入地瓜粉拌好,锅烧热放油,润锅一下,用大勺子盛一些放入锅里,铺平,煎完一面翻一面,在这个时候,把打匀的鸡蛋液浇上去(本人是喜欢浇在海蜊饼边上),待鸡蛋液稍凝固后翻一面煎几秒即可起锅。
莆田海蛎煎蛋的做法 扩展
首先要准备:新鲜的海蛎300克、土鸡蛋2个、地瓜粉30克、花生油与生姜少量。
先把海蛎门户清水清洗干净备用,鸡蛋打出放碗肉搅拌好后,加入地瓜粉、海蛎一起再搅拌均匀。
然后锅放适量花生油并在打上热锅时放入适量生姜。
一会儿后倒入搅拌好的“海蛎”等半品。并用锅铲铺均匀,大概均匀小火5-10分钟后出锅。
文章来源: 伦乐欣
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写的太好了!